Voorbewerking van mosselen

Ingevroren porties mosselen worden ontdooid en de schelplengtes worden opgemeten.

Met een titanium mes wordt het mosselvlees uit de schelp gesneden en het mosselvlees van een monster wordt verzameld voor het vermalen.

Het verzamelde mosselvlees wordt tot pap gemalen met een soort staafmixer / blender. Na het vermalen is er een vleessoep overgebleven. Deze soep wordt vervolgens ingevroren. Het bevroren mosselvlees wordt gevriesdroogd. De droge monsters worden in een diepvriezer bewaard tot de analyse.

Het droge mosselvlees wordt afgewogen in een filterhuls voor extractie. Met continue extractie worden de stoffen uit het monster gehaald.
Uit het extract moeten nog storende stoffen worden verwijderd met behulp van kolom-chromatografie.
Aan het extract worden nog wat stoffen toegevoegd waarna de analyse kan plaatsvinden met Gaschromatografie of Vloeistofchromatografie. (alle foto's : Rijkswaterstaat)